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¡Las Barritas de Cereal mas ricas que vas a probar!

Algo que me encanta como snack o cuando tengo un poco de hambre fuera de comidas son las barritas de cereal.

Cuando vivía en Panamá no sabía hacerlas y compraba una marca muy conocida pero siempre me parecía que quedaba con mucha sed, había algo que me faltaba y eran un poco secas ¿no les pasa a veces?

Finalmente aprendí a hacerlas y la verdad que es muy sencillo.

Lo mejor de hacerlas en casa, es que puedes variar ciertos ingredientes a tu gusto y hacer infinidad de combinaciones.

No requiere de conocimientos previos de cocina y es muy rápido.

Toma nota porque lo que viene es una bomba de energía.

Para esta receta usé:

  • Nueces 112 gr
  • Arándanos deshidratados 60 gr
  • Pasas de uvas 60 gr
  • Semillas de girasol 212 gr
  • Semillas de sésamo blanco 75 gr
  • Almendras 75 gr
  • Avena 475 gr
  • Canela 2 cdas

Para unir los ingredientes

  • Azúcar rubia 230 gr
  • Miel 210 gr
  • Manteca 100 gr

Opcional

  • Masa sablée para el fondo de la placa. Pueden ver la receta en la publicación del crumble de manzana.
  • En caso de usar la masa sablée agregar alguna salsa de la fruta de su elección (frutillas, frutos rojos, frambuesas)
  • El azúcar que utilizo para esta receta es orgánica, pueden conseguirla en dietéticas, si no tienen pueden utilizar azúcar rubia común.

Preparación:

Hidratar las frutas deshidratas en agua caliente durante 10 minutos.

Tostar las nueces y las almendras, picar groseramente y reservar.

Calentar la miel, azúcar y manteca en el fuego hasta que tome un color ámbar. En un bowl colocar todos los ingredientes anteriores y volcar sobre la mezcla de miel.

Forrar el fondo de la placa con papel manteca.

En caso de hacer la base con masa sablée, estirarla sobre la placa, pinchar la masa con un tenedor, enfriar y cocinar a blanco.

Agrégale con una cuchara o espátula la salsa de su fruta a elección y vuelca la preparación anterior hasta cubrir toda la placa.

Un tip que te puedo dar es poner papel manteca sobre la preparación y estirar con un palo de amasar hasta que quede todo mas o menos del mismo alto.

Hornear durante 25 a 30 min o hasta dorar a 180 grados.

Dejar enfriar a temperatura ambiente, luego poner en la heladera y cuando esté firme y compacta cortar en tamaños de 8×4 cm.

Rinde: 15 barritas

 

 

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